すっかり秋の匂いがしてきそうな季節になりました。秋の新作デザート第一弾は南水添えのチーズケーキです。南水はこの時期旬の梨です。期間限定となり、時期も短いので是非お近くにお越しの際はaddcoffee、大国町...

addcoffeeのバナナブレッドは毎朝焼いています。私がオーストラリアに住んでいた頃、シドニーのredfern駅近くのカフェで始めて食べた大っきくてバターたっぷり塗って食べるバナナブレッド。すっごくオシャレなオ...

久しぶりのブログですが、この1ヶ月...もう1ヶ月！？という程ひたすらスイーツとサンドイッチ、コーヒーを作り続け、淹れ続けています。そんな中、エアロプレス スペインのインスタにレシピ動画をあげないかとお...

写真のドリンクを作る為に必要だった為、急遽購入。タルゴナコーヒーってご存知ですか？韓国で流行っているそう。私も知らなかった。偶然、バターコーヒーを調べていたら出てきた。（バターコーヒー挑戦中です）...

addcoffeeでは基本、本日のコーヒーというとフレンチプレスで抽出する。よく金属フィルターはコーヒーオイルが液体に含まれそのまま抽出されるのでとても甘く、コーヒー豆本来の持つポテンシャルが味わいとして感...

次回バナナブレッドか金属フィルターのcoresについて記事を書くと言ったはず、しかし今回は持ち帰りtogoについて。現状、喫茶とバーの運営は自粛中、生活必需品かと言われると半数以上の人がコーヒーは嗜好品であ...

2020年は私にとって未経験な世界へ足を踏み入れた年となった。と同時にまだ38年と短いが最大のピンチ、いや世界最大、地球が試されている年となっている。新型コロナウィルスの感染。こんな事誰が予想したであろ...